Sorvete de banana com framboesa e chocolate 100% cacau #glutendairyfree

Comprei uma barra de chocolate 100% cacau orgânico da marca AMMA, mas como é cacau puro ficou complicado  achar prazeroso comer tanta teobromina, então, pensei em combinar com uma fruta que já tivesse bastante açúcar quando madura, então testei umas receitinhas rápidas com banana.

A primeira delas: não bati foto, porque comi tudo antes!

Fiz uma sobremesa rapidinha que são aquelas bananas assadas no forno (gosto de usar a caturra bem madurinha) com canela (e outras especiarias a gosto como cravo, cardamomo…) + raspinhas de limão + um pouco do seu suco e depois de prontas polvilhei o chocolate ralado por cima que derreteu e ficou delicioso! Também dá pra fazer esta banana no microondas. A quantidade de chocolate é a gosto, como é 100% cacau eu coloquei 1 colher de sopa cheia (pra cada banana), porque gosto de doce amargo. Uma opção ótima, porque esse chocolate não tem lactose e não foi adicionado açúcar.

A segunda opção é o sorvete de banana com framboesa e raspas de chocolate.

Se testarem essa receita e publicarem fotos me marquem no instagram @andrenutrichef

Para 2 a 3 porções você vai precisar:

  • 4 bananas médias ou 6 pequenas maduras (do tipo que preferir)
  • 1/2 xícara de framboesas frescas ou congeladas (podem variar as frutas e fazer inúmeros sabores)
  • 3 colheres de sopa de chocolate 100% cacau ralado finamente (pra parecer sorvete de flocos)
  • Linhaça, chia, castanhas, canela e etc. a gosto do cozinheiro

Modo de preparo

Retirar a casca das bananas maduras, cortar em 3 pedaços e colocar para congelar por no mínimo 2 horas.

Congelar as framboesas junto com as bananas por este mesmo tempo.

Adicionar as bananas e as framboesas no liquidificador e bater até que forme um creme. Se for adicionar linhaça ou chia você pode adicionar neste momento ou no final.

Como não há adição de nenhum líquido, não há como utilizar menor quantidade de frutas. Você vai ter de pulsar e as vezes misturar com auxilio de uma colher ou espátula para que bata bem. Isso deve demorar entre 3 a 4 minutos.

No final adicionar as rapas de chocolate e servir.

 Sugestões

  • Você pode fazer uma maior quantidade e congelar em porções menores para consumir no decorrer da semana, mas é sempre bom bater novamente no liquidificador pra ficar com consistência de sorvete.
  • Pensando no sorvete de flocos, você pode utilizar as bananas + sementes de chia + essência de baunilha + raspas de chocolate (acho que ficaria bem interessante).

Bom apetite!

Sorvete de banana com cacau orgânicos

Boa noite!

Retornando as postagens, vamos com uma receita fácil e refrescante para os dias de calor, caí bem no lanche da tarde ou como sobremesa. Mata a vontade de doce (a minha, claro) se as bananas estiverem bem madurinhas e orgânicas.

Tenho sorte que na casa de praia tem várias bananeiras e estão dando muitos cachos, uma delícia! Mas o que fazer com tanta banana? compotas? bolos? vitaminas? purê? banana com carne moída…? Dá de fazer tanta coisa, banana quebra galho pra um lanche rápido e combina com uma infinidade de preparações!

Esse “sorvete” é excelente, porque não tem adição de corantes, conservantes, emulsificantes, gordura, açúcar extra, outros aditivos/ingredientes e é sem glúten e lactose, de digestão leve.

Para esta receita você vai precisar:

  • 4 bananas médias ou 6 pequenas maduras
  • 1 colher de sopa de cacau em pó (de preferência orgânico e de excelente qualidade)
  • Linhaça, chia, castanhas, canela e etc. a gosto do cozinheiro

Modo de preparo

Cortar as bananas em pedaços menores e congelar por no mínimo 2 horas, depende do seu congelador, é bom que fiquem bem geladas e firmes, não necessariamente pedras de gelo.

Passado este tempo colocar as bananas previamente picadas no liquidificador, adicionar o cacau em pó (a gosto aqui, se preferir com mais, colocar) e ir batendo no pulsar até que forme um creme com textura de sorvete, resultando num creme bem homogêneo.

Adicionar os demais ingredientes que desejar e consumir.

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Sugestões

Você pode fazer uma quantidade maior e deixar congelado, quando for consumir bater novamente no liquidificador para devolver a textura cremosa.

É melhor congelar as bananas picadas para que facilite na hora de bater.

Bom apetite!