Abacate, vale a pena colocar no plano alimentar!

Esses dias acompanhei o preparo de uma receita para o programa SBT Saúde.

Fui convidado para explicar um pouco os inúmeros benefícios do abacate e dos ingredientes que são componentes do guacamole.

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Quem quiser assistir as dicas aqui vai o link:

Se quiserem receita do meu guacamole ou pastinha de atum invocado basta clicar nos nomes.

Bom apetite!

Beijos

Participação no Vida e Saúde SC

Para quem busca alternativas de equipamentos e utensílios essa pauta do programa mais saudável se Santa Catarina Vida e Saúde aborda as novidades no mercado e se são realmente úteis.

Isso vai depender do que você prepara, não quer dizer que seu forno guerreiro não é um ótimo equipamento.

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Vale ressaltar que não devemos usar sempre a air fryer, ainda mais se você optar em comprar produtos industrializados para consumir. Preste atenção no rótulo, muitos destes alimentos já possuem gorduras na sua composição, então aquela batatinha sequinha pode até conter gordura trans na composição e o que era pra ser saudável é um perigo!

Também ressalto para o super aquecimento deste equipamento. Preparações que usam temperaturas acima de 120°C por muito tempo produzem compostos chamados AGEs que não fazem nada bem para saúde, estão muito associados ao envelhecimento da pele, desnaturação de proteínas e produção de radicais livres. Além destes também a produção de acrilamida.

Portanto a dica é: use alguns equipamentos com moderação, mas aproveite a praticidade! É a velha história do equilíbrio. Aposte em chás e temperos frescos e orgânicos para compensar a produção destes compostos indesejáveis, como uma boa salada e não deixe sua preparação ficar dourada demais, opte por mais clarinhos, mas mesmo assim crocantes.

Aqui o link da reportagem:

http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/vida-e-saude/videos/t/edicoes/v/mercado-oferece-diversas-opcoes-de-acessorios-para-se-ter-uma-alimentacao-saudavel/3999604/

A sorveteira ganhei de uma aluna querida Alessandra Rosa que tem uma loja de importados em Blumenau no Shopping Neumarket, ela despacha para todo o Brasil. O telefone da loja é (47)30371400. Caso queiram comprar pela internet o nome do equipamento é Yonanas fun kitchen.

Beijos,

André

Frango com batata doce, prático e gourmet!

Se você é como quase todos que conheço, correria, sem tempo ou não sabe cozinhar, essas receitas práticas são a salvação!

Marombeiros de plantão e consumidores de frango com batata doce vão adorar a receita que também pode ser feita com peito de frango. Usei sobrecoxas, retirei a pele, porque acho a carne mais saborosa, o peito caipira/orgânico estava em falta.

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Pra fazer essa receita você vai precisar:

  • 5 sobrecoxas sem pele ou peito cortado em filés (lembrando que o peito fica menos tempo no forno, porque não tem osso.
  • 1 cebola roxa pequena picadinha ou ralada
  • 2 dentes de alho pequenos ralados
  • Raspas de 1 limão (usei siciliano)
  • Sal suficiente
  • Açafrão da terra a gosto (uso orgânico da Valeso)
  • Pimenta vermelha fresca ou do reino
  • 3 colheres de sopa de erva doce/funcho fresco picado
  • Aproximadamente 1 xícara de vinho branco
  • 1 colher bem cheia de mel
  • Óleo de coco para untar
  • 1 a 2 batatas doces com casca cortadas como achar mais prático e bonito

Modo de preparo

Dispõe os frangos num marinex untado com óleo de coco (temperados com cebola roxa, alho, raspas de limão, açafrão da terra, pimenta, sal, erva doce e mel preferencialmente 30min no tempero com vinho branco).

Coloca batata doce temperadinha com sal + rega com o caldo da marinada.

Cobre com papel manteiga (ele substitui o papel alumínio pra cozinhar no vapor e não tostar os temperos de cima. No final você retira o papel para dar aquela douradinha se desejar, aconselho retirar os temperos de cima do frango nessa hora, o dourador pode torrar eles, cada forno é um, conheça o seu.

Assa em forno 180°C a 220°C por 40min a 1 hora.

Sugestões

Faça a marinada antes de se arrumar pra academia, deixa descansar o máximo possível para os sabores se misturarem e fixarem no frango.

Coloque timer no forno e vá malhar ou caminhar ou qualquer coisa! (risos)

Bom apetite!