Curso Delicias de Inverno Funcionais em São Paulo

O tema do curso de Gastronomia Funcional do mês de Julho não poderia ser outro: “DELÍCIAS DE INVERNO FUNCIONAIS”, para aquecer esta estação com muita saúde!

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@RENATOCALEFFI e @ANDRENUTRICHEF ensinam como incluir no cardápio receitas turbinadas de ingredientes FIT, DETOX E ANTI ENVELHECIMENTO de forma saudável e funcional, sem perder o foco da dieta.

Teremos muitas dicas sobre nutrição, gastronomia funcional, receita surpresa e sorteios para deixar o curso ainda mais completo.

  • Matchai termogênico
  • Sopa thai fit
  • Nhoque de pinhão ao molho de strogonoff rejuvenescedor
  • Fondue vegan funcional salgado
  • Brownie raw #zeroaçúcar
  • Pipoca doce funcional
  • Dicas de utilização de proteínas em receitas culinárias
  • Receitas surpresas

Não há pré-requisitos para participação no curso: aberto ao público leigo e também aos profissionais.

O Curso será realizado no dia 25/07 (sábado), das 9 às 11h45, em São Paulo no @lemanjue localizado na Rua Domingos Fernandes 608, na Vila Nova Conceição.

LEMBRAMOS QUE TODAS AS PREPARAÇÕES SERÃO #SEMGLÚTEN #SEMLACTOSE #BAIXOÍNDICEGLICÊMICO #SEMSOJA

PARA VEGANOS OU ALÉRGICOS, VAMOS INCLUIR PREPARAÇÕES #SEMOVOS

Para efetuar sua inscrição você deve enviar o e-mail para caleffi.renato@gmail.com que informará os demais dados.

Vem participar!

Beijos

CURSO EM FLORIANÓPOLIS (fevereiro)

Nossos alunos pediram opções com saladas, molhos e combinações com peixes.

Por isso o nome fresh, com receitas para manter o shape e ainda auxiliar na saúde e emagrecimento!

Então o curso do dia 12/02 em Florianópolis esta recheado de preparações e combinações práticas para almoço, jantar e lanche.

Receitas Fresh

Todas as receitas são isentas de glúten e lácteos.

Mais informações pelo e-mail naturalcooking@hotmail.com

Beijos

Frango crocante : receita e vídeo para o Vida e Saúde

Oi pessoal,

Ontem eu postei o vídeo do Frango crocante que gravei para o Vida e Saúde, mas o post sumiu do blog.

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Segue o link do vídeo:

http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/vida-e-saude/videos/t/edicoes/v/confira-uma-receita-ideal-para-o-emagrecimento/3915223/

Caso se percam a receita esta aqui nesse link Frango crocante que preparei para um curso exclusivo com produtos de uma marca de granolas famosa aqui de Floripa. Vocês podem usar a granola que tiverem, preferencialmente sem açúcar e frutas secas. Também podem preparar sua própria granola em casa.

No vídeo usei ingredientes mais práticos (gengibre, limão e alecrim) na receita usei funcho.

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Espero que gostem.

Beijos

Panqueca de banana #semaçúcar

Hoje o dia foi super corrido, mas deu tempo de tomar um café da manhã gostoso, prático e super saudável.

Essa receita pode entrar no plano alimentar em 3 momentos: café da manhã, lanche ou pré treino! Não deu tempo de compartilhar com vocês antes, então vou postar agora pra ver todo mundo preparando amanhã cedo .

Num mixer bater 1 banana + 1 ovo caipira + 2 colheres de aveia (com ou sem glúten, também podem usar farelo ou flocos) + 1 colher de chá de canela + óleo de coco para untar uma frigideira. Bater tudo no mixer, untar a frigideira, despejar a massa, quando começar a descolar escorrer ela para um prato e retornar do outro lado para a frigideira. Vocês podem fazer panquequinhas menores pra facilitar. Servir com mel e frutas ou com o que desejar, ela fica bem fofinha e mais grossinha mesmo! Comam quentinha acompanhada de chá de hibiscus com canela e gengibre. 

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Bom apetite!

 

Caldinho de Feijão Azuki com Couve Mineira

O frio chegou e com ele a temporada de sopas e outras delícias pra aquecer o corpo e o coração.

Então, além dos temas dos cursos da Natural Cooking estarem voltados pra essa temática: dia 28/07 teremos uma turma extra do curso de Risotos e Sopas Funcionais e dia 04/06 teremos uma turma nova com o curso Delícias Funcionais de Inverno. Para maiores informações enviem e-mail para naturalcooking@hotmail.com

Eu @andrenutrichef e a @cristozzonutri publicamos informações sobre nossos cursos também pelo instagram, segue a gente lá!

Pra começar bem a semana que tal apostar no nosso querido feijão? 

Chegar do trabalho e preparar uma receita saborosa, funcional e deliciosa pode ser bem mais fácil do que você imagina.

Esse caldinho estou indicando preparar com o tipo Azuki, vocês já conhecem? Possui muitas fibras, menor quantidade de fitatos, rico em proteínas, o grãozinho é menor e super saboroso. É super importante deixar de molho, então façam isso quando forem trabalhar e a noite é só chegar, lavar bem e preparar.

Dica: invistam numa panela de pressão (de preferência de inox) e não tenham medo, ela auxilia bastante trazendo agilidade no preparo de alguns alimentos.

CALDINHO DE FEIJÃO AZUKI COM COUVE MINEIRA

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Ingredientes

  • 2 xícaras de feijão azuki (ou o que tiver disponível)
  • Água suficiente para cozinhar
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 1 pedaço de tofu defumado (opcional)
  • Salsa a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Sal marinho a gosto
  • Pimenta dedo de moça a gosto
  • Couve mineira a gosto
  • Limão a gosto


Modo de Preparo

Deixar o feijão de molho em água por no mínimo 6 horas.

Numa panela de pressão, refogar rapidamente 1 cebola e 1 dente de alho ambos picados grosseiramente.

Em seguida adicionar o tofu picadinho e o feijão, cobrir com água suficiente e cozinhar por aproximadamente 20 – 25 minutos.

Numa outra panela frigir 1 cebola e 2 dentes de alho picados em cubinhos, 1 pimenta dedo de moça picadinha sem as sementes e reservar.

Depois que o feijão cozinhar, retirar a pressão da panela, esperar esfriar um pouco para bater no liquidificador.

Transferir o caldinho para a panela do refogado de cebola e alho, adicionar o tempero verde e corrigir os temperos.

Servir com couve mineira picada finamente cozida com as mãos.

Dica para o cozimento da couve

Para cozinhar a couve utilizando o calor das mãos você vai precisar:

Cortar a couve finamente, adicionar um fio generoso de azeite de oliva, uma pitada de sal, umas gotinhas de limão e misturar com as mãos como se estivesse massageando as folhas até que elas murchem um pouco.

Bom apetite!