Urucum, corante do bem!

O urucueiro (Bixa orellana L.) é e foi primeiramente utilizado pelos indígenas tanto na aplicação medicinal, quanto como ornamento e proteção contra insetos, em forma de pintura sobre a pele. Hoje é um dos pigmentos naturais mais utilizados na indústria.

urucumindio
Essa sementinha avermelhada possui muitos compostos bioativos, dentre os principais estão os fenólicos e os carotenóides com ação antioxidante, responsável pela prevenção de oxidação celular, podendo agir contra cânceres, problemas cardiovasculares e envelhecimento da pele.

urucum

Na dissertação de mestrado da Viviane Santos Moreira da Bahia, constatou-se esses benefícios, além de confirmar um maior potencial antioxidante para o urucum extraído de forma natural como esse que eu e minha mãe estamos fazendo aqui em casa. Por ser fonte de Carotenoides (vitamina A) é fundamental que sua extração seja feita com gordura (sugiro coco ou azeite). Agora divirta-se e se pinte-se todo, inclusive turbine sua comida, porque corante do bem aqui não falta!

Aqui segue o título da dissertação de mestrado da Viviane Santos Moreira: ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO FÍSICOQUÍMICA DE VARIEDADES DE URUCUEIROS IN NATURA E ENCAPSULADO

Façam bom proveito!

Abraços