Maionese de Abacate

Quem não gosta de maionese?

E se ela agir como um compensador nutricional, principalmente pra consumir com carnes ou aquelas comidinhas que formam uma casquinha levemente caramelizada no preparo?

Se tu não gostas de abacate, experimente colocar 1 ovo cozido pra minimizar o sabor, eu não coloco, porque amo abacate!

maionese de abacate

acompanhamentos para hambúrguer, dentre eles a maionese de abacate fazendo sucesso!

Anota aí:

  • 1 abacate maduro
  • 2 col de sopa cheias de mostarda dijon ou alemã (amarela)
  • 1 dente pequeno de alho ralado
  • Suco de 1/2 a 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Ervas a gosto (salsinha, manjericão…)

Modo de preparo

  1. Bater tudo no mixer ou liquidificador deixando cremoso.
  2. Consumir preferencialmente gelada.

Bom apetite!

@andrenutrichef

Acompanhamentos para um Churrasco mais Funcional

Oi Queridos, tudo bem?

Hoje participei do Programa Vida e Saúde que passa em Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

vidaesaude

Adoro esse programa, sempre com muita informação de qualidade, uma honra participar. Beijos pra Mari Paniz e toda equipe aqui de SC. Pessoal do Rio Grande não conheci ainda, mas em breve pretendo.

mariede

Para quem gosta de churrasco o programa esta imperdível e todos os vídeos ficam disponíveis no site do G1.

Pra facilitar a vida de vocês vou deixar os links diretos das receitas que preparei e espero que todos façam e me contem se ficou bom!

Queria agradecer o Wagner do espaço Carlos Wagner Gourmet aqui de Floripa, ótimo lugar pra fazer eventos e onde ministro cursos que nos liberou a cozinha pra gravação!

Bionese: http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/vida-e-saude/videos/t/edicoes/v/veja-como-preparar-uma-salada-de-maionese-com-biomasa-de-banana/4233305/

Farofibra: http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/vida-e-saude/videos/t/edicoes/v/farofa-funcional-e-opcao-nutritiva-de-acompanhamento/4233299/

Beijos e bom apetite!

@andrenutrichef