Abacate, vale a pena colocar no plano alimentar!

Esses dias acompanhei o preparo de uma receita para o programa SBT Saúde.

Fui convidado para explicar um pouco os inúmeros benefícios do abacate e dos ingredientes que são componentes do guacamole.

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Quem quiser assistir as dicas aqui vai o link:

Se quiserem receita do meu guacamole ou pastinha de atum invocado basta clicar nos nomes.

Bom apetite!

Beijos

Participação no Vida e Saúde SC

Para quem busca alternativas de equipamentos e utensílios essa pauta do programa mais saudável se Santa Catarina Vida e Saúde aborda as novidades no mercado e se são realmente úteis.

Isso vai depender do que você prepara, não quer dizer que seu forno guerreiro não é um ótimo equipamento.

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Vale ressaltar que não devemos usar sempre a air fryer, ainda mais se você optar em comprar produtos industrializados para consumir. Preste atenção no rótulo, muitos destes alimentos já possuem gorduras na sua composição, então aquela batatinha sequinha pode até conter gordura trans na composição e o que era pra ser saudável é um perigo!

Também ressalto para o super aquecimento deste equipamento. Preparações que usam temperaturas acima de 120°C por muito tempo produzem compostos chamados AGEs que não fazem nada bem para saúde, estão muito associados ao envelhecimento da pele, desnaturação de proteínas e produção de radicais livres. Além destes também a produção de acrilamida.

Portanto a dica é: use alguns equipamentos com moderação, mas aproveite a praticidade! É a velha história do equilíbrio. Aposte em chás e temperos frescos e orgânicos para compensar a produção destes compostos indesejáveis, como uma boa salada e não deixe sua preparação ficar dourada demais, opte por mais clarinhos, mas mesmo assim crocantes.

Aqui o link da reportagem:

http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/vida-e-saude/videos/t/edicoes/v/mercado-oferece-diversas-opcoes-de-acessorios-para-se-ter-uma-alimentacao-saudavel/3999604/

A sorveteira ganhei de uma aluna querida Alessandra Rosa que tem uma loja de importados em Blumenau no Shopping Neumarket, ela despacha para todo o Brasil. O telefone da loja é (47)30371400. Caso queiram comprar pela internet o nome do equipamento é Yonanas fun kitchen.

Beijos,

André

Dica de Filme

Preguicinha quarta feira de cinzas? Floripa tá meio nublado, então minha dica é pra você que ainda esta de férias, feriado prolongado ou apenas que curte filme com temática gastronômica.
No fim consegui alugar, depois de insistentes tentativas (Manézinhos) na Videoteca da Trindade tem, porque nas outras não tinha.

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O filme mostra toda paixão e envolvimento da família no preparo da refeição e a perfeição dos franceses. Se o aleitamento materno é uma forma de aproximação entre mãe e filho, porque não estender esse ato para cozinha? Quem não ama comer? Quem não desperta memórias ao degustar um prato, tempero, cheiro. Esse filme retrata muito bem isto.
Também mostra que um bom cozinheiro ou Chef não é necessariamente aquele que estudou nas melhores escolas. E isso sempre digo para os alunos, inspirem-se, tentem, dediquem ao menos um pouquinho do seu precioso tempo para preparar alguma refeição e se nutrir da forma mais saudável possível.
E se tiverem filhos, por favor estimulem, levem a feira, convidem eles para participar no preparo! Não pré julguem diante dos seus gostos pessoais, experimentem junto! Deixem se sujar, cortar errado, sem neura e paranoia (aqui vale para os adultos)!!! Nunca é tarde para adotar novos hábitos alimentares. Educação Nutricional deveria ser matéria obrigatória das escolas! Bom dia cheio de amor, sabor e aromas!!