Abacate com atum lowcarb e proteico

Abacate pode e deve ser super versátil, quem ainda acha que engorda?

guacatumCombina com doces, salgados e é uma excelente opção para preparar um verdadeiro sanduíche natural, até mesmo servir de pastinha pra comer com canapés de legumes ou bolachinhas de arroz. Eu queria deixar mais proteico, então essa foi a sugestão, vale lembrar que ele é #lowcarb Receita fácil, mas de repente vocês ainda não sabem fazer, fica pronta rapidinho, basta ter os ingredientes, claro:

  • 1/2 abacate maduro, gelado e amassado
  • 1 tomate sem sementes picado em cubos
  • 1 lata de atum em óleo reduzido em sódio (escorrido)
  • Tempero verde a gosto (usei umas 2 colheres de sobremesa)
  • Pimenta vermelha a gosto (molho ou fresca)
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado ou rasgado
  • 1/4 de cebola roxa picadinha
  • Suco de 1/2 limão tahiti
  • Pitadinha de sal

Corte todos os ingredientes, envolva bem, corrija os temperos para seu gosto e bom apetite!
Quer surpreender os amigos, serve na casca do abacate, fica um charme!

Bom apetite

Abacate, vale a pena colocar no plano alimentar!

Esses dias acompanhei o preparo de uma receita para o programa SBT Saúde.

Fui convidado para explicar um pouco os inúmeros benefícios do abacate e dos ingredientes que são componentes do guacamole.

sbtsaúde

Quem quiser assistir as dicas aqui vai o link:

Se quiserem receita do meu guacamole ou pastinha de atum invocado basta clicar nos nomes.

Bom apetite!

Beijos

Ostras Gratinadas

Ontem um amigo meu, que está morando em Miami, comentava comigo que faz quase 4 anos que ele não come ostras gratinadas. A última vez que comeu foi quando eu preparei ostras e outros frutos do mar num encontro de amigos.

Esta receita é super fácil, deliciosa e prática. Claro que a praticidade é para quem mora em locais aonde ostras são fáceis de achar/comprar.

Falando em benefícios, as ostras são a maior fonte de zinco, mineral fundamental para cicatrização, crescimento de cabelos, unhas… aumento da imunidade e apetite sexual. Sim, são muito famosas por seu poder afrodisíaco, então caem muito bem num jantar a dois acompanhadas de um bom espumante ou vinho branco.

Para 1 porção você vai precisar

  • 4 ostras
  • 100g de requeijão cremoso (de boa qualidade)
  • 25g de queijo parmesão ralado (de boa qualidade)
  • 1 colher de sobremesa de salsinha picada
  • 1 colher de sobremesa de cebolinha picada
  • Pimenta dedo de moça a gosto

Modo de preparo

Lavar bem as cascas das ostras.

Pré aquecer o forno a 250°C com a função dourador acionada e colocar a grelha na parte mais alta.

Abrir as ostras com auxílio de uma faca ou abridor de ostra e soltar o molusco.

Misturar os temperos verdes com o requeijão e a pimenta e colocar um pouco por cima de cada ostra.

Polvilhar queijo ralado por cima das ostras.

Assar/gratinar as ostras por aproximadamente 10 minutos até que fiquem douradas.

Sugestões

Se você estiver com muita pressa pode colocar as ostras dentro da panela e cozinhar com tampa fechada até que as ostras abram, isto leva em torno de 5 minutos.

Escolher um requeijão e queijo ralado de qualidade, eles são responsáveis pelo sabor desta preparação.

Você pode deixar as ostras prontas na geladeira e gratinar mais perto da hora de degustar.

Para fazer a decoração com pimenta dedo de moça você vai cortá-la longitudinalmente deixando sua base intacta. Vai colocar a pimenta dentro de um recipiente com bastante gelo e deixar por aproximadamente 30 minutos até que ela se abra como em pételas.

Este vídeo mostra como abrir ostras caso tenham dificuldade http://www.youtube.com/watch?v=0XhPTKUG3w8

Façam que é uma delícia, qualquer dúvida me perguntem