Livro Estratégias Low Carb

R$160,00

O livro Estratégia Low Carb elaborado pela Nutricionista Ana Paula Pujol com parceria do Andre Nutrichef aborda:
  • O impacto da hiperglicemia na saúde;
  • Os benefícios da low carb na prevenção e tratamento de doenças e manutenção do peso corporal;
  • Nutracêuticos associados à dieta low carb;
  • Os mecanismos celulares e moleculares da restrição de carboidratos;
  • A metodologia para elaboração de um plano alimentar low carb;
  • Formulações e suplementos aplicados a dieta low carb.

 

Os capítulos elaborados pelo Nutrichef são:

  • Técnicas dietéticas para redução da resposta glicêmica com orientações práticas para aplicar no dia a dia
  • Receitas low carb com fotos, modo de preparo e tabela nutricional
Categoria:

Descrição

OBJETIVO

Dieta com restrição de carboidratos ou Low Carb Diet é uma estratégia nutricional promissora para o  tratamento da obesidade e inúmeras doenças.

Nesta obra, inédita no Brasil, você conhecerá a  Estratégia Low Carb  baseada em evidências científicas e  a sua aplicação prática no atendimento clínico nutricional.

SUMÁRIO

Parte Teórica

1- Definição e Classificação de carboidratos

2-Índice e Carga glicêmica: definições

3-Fatores que influenciam o Índice Glicêmico e a Resposta Glicêmica dos Alimentos

4-Recomendações atuais para o consumo de carboidratos

5-O impacto da hiperglicemia na saúde

6-Hiperglicemia e desordens estéticas

7-A lipogênese mediada por carboidratos

8-Benefícios da low carb na prevenção e tratamento de doenças

9-Benefícios da low carb na redução e manutenção do peso corporal

10-Low carb e preservação de massa livre de gordura

11-Resposta fisiológica na dieta cetogência

12-Mecanismos celulares e moleculares da restrição de carboidratos

13-A qualidade das Gorduras

14-A qualidade dos carboidratos

15-Nutracêuticos associados à dieta low carb high fat

Parte Prática

1-Metodologia para elaboração de um plano alimentar low carb

2-Técnicas dietéticas para redução da resposta glicêmica

3-Receitas low carb

4-Formulações e suplementos aplicados a dieta low carb

5-Receitas de chás

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